E Ginting, R Yulifianti, M Jusuf… - Jurnal Penelitian …, 2015 - academia.edu
Perakitan varietas unggul ubijalar kaya antosianin mendukung pemanfaatannya sebagai pangan fungsional sekaligus diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal. Untuk itu …
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh perbandingan serta mendapatkan perbandingan tepung mocaf dan uwi ungu terhadap karakteristik fisikokimia dan …
Sweet potato (Ipomoea batatas L.) is one of the world's most important food crops with great potential to be developed in Indonesia. This plant is rich in carotenoids and anthocyanins …
Penelitian dengan judul Karakteristik Kimia dan Organoleptik Sambal Pecel dengan Pencampuran Ubi Jalar Kuning (Ipomoea batatas) bertujuan untuk mengetahui karakteristik …