[PDF][PDF] Обґрунтування доцільності використання ферментних препаратів у технологіях переробки рослинної пектиновмісної сировини
ВА Гніцевич, АВ Слащева… - … університету економіки і …, 2014 - irbis-nbuv.gov.ua
ВІСНИК ДонНУЕТ № 1 (61)'2014 ISSN 2079-4819 38 гаючої, мало-або безвідходної
технології обробки рослинної сировини за допомогою ферментних препаратів …
технології обробки рослинної сировини за допомогою ферментних препаратів …
[PDF][PDF] ТЕХНОЛОГІЯ СОУСІВ НА ОСНОВІ ЯГІДНИХ І ФРУКТОВИХ ПЮРЕ ТА ОРГАНІЗАЦІЇ ЇХ ВИРОБНИЦТВА У ДИТЯЧОМУ КАФЕ НА 50 МІСЦЬ
К Гоцуляк - 2023 - dp.knute.edu.ua
Мета випускної кваліфікаційної роботи: аналіз технології соусів на основі ягідних і
фруктових пюре та організація їх виробництва у дитячому кафе. Об'єкт дослідження …
фруктових пюре та організація їх виробництва у дитячому кафе. Об'єкт дослідження …
Обґрунтування технології плодово-ягідних соусів з локальної сировини спеціального призначення
О Дзюндзя - 2022 - dspace.ksaeu.kherson.ua
Соуси стали невід'ємною складовою раціону, мета їх полягає в збагаченні страв
есенційними нутрієнтами. Аналіз асортименту соусної продукції вказав на збільшення …
есенційними нутрієнтами. Аналіз асортименту соусної продукції вказав на збільшення …
Перспективы использования озона как ингибитора процесса ферментолиза растительного сырья в пищевой промышленности
СВ Владимиров, МВ Иващенко - Пищевые технологии: исследования …, 2021 - elibrary.ru
Для решения проблемы соответствия нутриентного состава продуктов питания
требованиям ВОЗ, обогащения продуктов питания биологически активными …
требованиям ВОЗ, обогащения продуктов питания биологически активными …
[引用][C] Розробка технології соусів з йодвміщуючими добавками на основі плодово-ягідної сировини
Д Маслова - 2024 - Запоріжжя: 2024