ABSTRACT BACKGROUND Pectin is heteropolysaccharide found in cell walls originating
mainly from by‐products, as well as citrus peels, apple and sugar beet pulp, and presenting …

Edible coatings based on 2% starch (w/v) extracted from tropical fruits were applied on
stenospermocarpic mango fruits with the objective to prolong its shelf life during storage and …

El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de sustituir, proporciones de forraje de
2 leguminosas arbustivas por fruto de guineo cuadrado (Musa ABB) sobre el contenido de …

El ñame es un producto característico de la costa Caribe colombiana. El desconocimiento
de las propiedades fisicoquímicas del ñame, ha restringido el uso del producto a consumo …

Las fuentes calóricas como carbohidratos (eg almidón y azúcar) y grasas (eg triglicéridos)
son importantes en el diseño de productos ya que aportan textura y sabor a los alimentos …

El objetivo de esta investigación fue determ la especie de leguminosa sobre la ca
concentración de metano en ensilados. E febrero 2016. Se utilizó un diseño fac unguiculata …

This chapter is about methods to obtain biopolymers and their application in edible
packaging for foods. Different processes to extract biopolymers and obtain edible coatings …

Se evaluó la viabilidad del uso de un recubrimiento para la conservación de arveja (Pisum
sativum L.) variedad Andina en grano. El proceso comprendió una primera etapa de …

El cadmio (Cd) en el suelo es un metal pesado muy pernicioso para la producción agrícola
de diferentes cultivos. Una técnica para reducir los niveles de cadmio disponible (Cd+ 2) en …

[ES] Los plátanos pertenecen a la familia Musaceae (género Musa) y son un cultivo
altamente perecedero producido en áreas tropicales y subtropicales del mundo. Los …