Uji kandungan gizi dan perbandingan sifat sensoris beras analog dari tepung cassava dengan penambahan tepung kacang hijau
NAM Novikasari, I Muflihati… - Agrointek: Jurnal …, 2023 - journal.trunojoyo.ac.id
Analog rice is artificial rice that resembles rice. Cassava flour and mung bean flour are the
raw materials used in the manufacture of analog rice. Modification of starch by annealing …
raw materials used in the manufacture of analog rice. Modification of starch by annealing …
Optimizing healthy snacks for diabetics: Study of fiber and starch digestibility of glucomannan-modified Growol cookies
DE Puspaningtyas, PM Sari… - AcTion: Aceh …, 2024 - ejournal.poltekkesaceh.ac.id
Diabetes mellitus (DM) is an emergency health problem in the 21st century. High dietary
fiber and resistant starch foods with low starch digestibility are solutions for DM. The addition …
fiber and resistant starch foods with low starch digestibility are solutions for DM. The addition …
ANALISIS MUTU KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS ANALOG KACANG MERAH DAN REBUNG
M Isnawaty, N Herawati… - Jurnal Teknologi …, 2022 - ejournal.upnjatim.ac.id
Sosis analog atau sosis nabati merupakan sosis yang terbuat dari protein nabati. Tujuan
penelitian ini adalah untuk memperoleh formulasi sosis analog kacang merah dan rebung …
penelitian ini adalah untuk memperoleh formulasi sosis analog kacang merah dan rebung …
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG KACANG MERAH TERHADAP SIFAT SENSORI COOKIES
AW SAPUTRA - 2022 - digilib.unila.ac.id
Cookies adalah salah satu kue kering bertekstur renyah, berbentuk tipis dan datar (gepeng),
dan biasanya berukuran kecil. Cookies tepung mocaf dan kacang merah dapat menjadi …
dan biasanya berukuran kecil. Cookies tepung mocaf dan kacang merah dapat menjadi …
Karakteristik sosis berbahan dasar jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dan tahu serta penambahan tepung kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) dan susu skim
M Karyantina, GD Pramesti… - Agrointek: Jurnal …, 2025 - journal.trunojoyo.ac.id
White oyster mushrooms and tofu can used as an alternative raw materials in making
sausage. Red bean flour can substitute for skim milk because it is high nutritional. The …
sausage. Red bean flour can substitute for skim milk because it is high nutritional. The …
[PDF][PDF] Aplikasi Autoclaving-Cooling dalam Karakterisasi Komponen Gizi Kacang Koro Benguk, Kacang Merah, dan Kacang Hitam
W Mushollaeni, A Rahmawati, E Kurnia - academia.edu
Autoclaving-cooling merupakan salah satu teknologi pengolahan bahan pangan yang
mengkombinasikan prinsip fisika pemanasan dan pendinginan yang melibatkan faktor …
mengkombinasikan prinsip fisika pemanasan dan pendinginan yang melibatkan faktor …
[引用][C] Perbandingan Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) Termodifikasi dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) terhadap Karakteristik Non …
AY Saragih, AAIS Wiadnyani, IWR Widarta