МУКА ПШЕНИЧНАЯ, КАК ОСНОВНОЙ ФАКТОР, ФОРМИРУЮЩИЙ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ КОРЗИНА …

Изучили химический и аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины бычков
разных генотипов. Сформировали 6 групп: 1-черно-пестрые бычки, 2-голштинская х …

ВЛИЯНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ОСНОВНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ
КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА КАЧЕСТВО ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ КОРЗИНА ПОИСК …

ПОДБОР ОПТИМАЛЬНЫХ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ В
ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ КОРЗИНА ПОИСК НАВИГАТОР ЖУРНАЛЫ КНИГИ ПАТЕНТЫ …

Исследовано изменение химического состава и пищевой ценности мяса птицы при
проведении тепловой обработки. БИБЛИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ: Входит в …

Рассмотрены пути расширения ассортимента фаршевых колбас за счет
использования нетрадиционного сырья. Проанализировано сырье и способы его …

Разработана рецептура функционального блюда «Террин рыбный с морковью» для
школьного питания. Проведен анализ пищевой ценности блюда при варке основным …

Рассмотрены статистические методы, позволяющие быстро установить и
ранжировать причины брака способные привести к порокам молочной продукции …

НАУЧНЫЕ ПОДХОДЫ К РАЗРАБОТКЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ
ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ РАБОЧИХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ КОРЗИНА …

ИЗУЧЕНИЕ ВЫБОРА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ПРИ СРАВНИТЕЛЬНОЙ
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ ВАРЁНЫХ КОЛБАС КОРЗИНА ПОИСК НАВИГАТОР …