Tepung kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) dan tepung kacang koro pedang (Canavalia
ensiformis) mengandung protein tinggi yang dapat diolah menjadi biskuit. Tujuan penelitian …

Abstrak Latar Belakang: Tepung daun kelor (Moringa oleifera L.) dan kacang hijau (Vigna
radiate L.) mempunyai kandungan gizi tinggi yang dapat digunakan sebagai bahan …

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik snack bar tepung ampas kelapa
(Cocos nucifera L.) dan tepung kacang hijau (Vigna radiata) serta mengukur tingkat …

Crackers merupakan makanan ringan yang populer dan biasanya terbuat dari tepung
terigu. Pati sagu pregelatinisasi dan tepung kacang hijau dapat digunakan sebagai …

Abstract Prevalensi AGB di Jawa Barat mencapai 42, 4%. Salah satu penyebab terjadinya
anemia yaitu karena kekurangan zat besi didalam tubuh. Selama ini cookies yang beredar …

Riset Kesehatan Dasar 2018 melaporkan 9, 2% anak usia sekolah di Indonesia memiliki
status gizi kurus. Lebih lanjut, 16 provinsi dengan prevalensi status gizi kurus anak usia …

Characteristic of Egg Roll Product with Treatment Proportions of Kimpul-Mung Bean Composite
Flour Page 1 Journal of Research and Technology Vol. 10 No. 1 Juni 2024: 113–122 JRT …

This research aims to determine the effect of adding breadfruit flour and green bean flour to
cookie products, as well as the characteristics of breadfruit-wheat composite flour cookies …

The production of crackers is still predominantly based on cereals from grains, resulting in
relatively low protein content. Fish crackers, on the other hand, are processed foods that …

Kue kering putri salju adalah sejenis kue kering yang berbentuk bulan sabit dan di atasnya
diselimut dengan gula donat seperti salju. Kue kering putri salju dibuat dari adonan tepung …