O Özer - Journal of tourism research institute, 2021 - dergipark.org.tr
Gastronomi turizmi farklı lezzetler ve beslenme türleri için en önemli turizm çeşididir. Özellikle gastronomi turizminde ürün çeşitliliği açısından fark yaratmada önemli olan bir …
E Arslaner, E Günay - Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 2017 - jotags.net
Eliminating the negative environmental, cultural and social impacts of mass tourism is seen as the primary reason for the emergence of alternative tourism. Moreover, alternative tourism …
Bir toplumun yiyecek ve içeceğe dair tüm kültürel mirasını ifade eden gastronomi bilimi turizm aktivitelerine de yön vermekte, turizmi etkileyen ve turizmden etkilenen bir kavram …
M ÇUHADAR, İ MORÇİN - Journal of Recreation and Tourism Research, 2020 - jrtr.org
Özet Gastronomi kavramı, son zamanlarda hem kültürel hem de bilimsel alanda çok popüler bir konu haline gelmiştir. Gastronomi kavramı önceleri turizm içinde bir faaliyet olarak …
T Dağ, E Keskin - 2020 - acikerisim.nevsehir.edu.tr
Bu çalışmanın amacı; İzmir'in zengin gastronomi kültürü içerisinde sahip olduğu geleneksel peynirlerin önemini ortaya koymayı, yöre gastronomisi açısından geleneksel peynirlerin …
H Köşker, F Ercan, N Albuz - Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler …, 2018 - dergipark.org.tr
Sadece bir yörede yetişen ya da o yöreye özgü usullerle sunulan ürünler gastronomik kimliğin temel bileşenlerini oluşturmaktadır. Bu araştırmada Osmanlı Çileği'nin gastronomik …
O Celep - Turist Rehberliği Dergisi (TURED), 2022 - dergipark.org.tr
Amaç ve Önem: Bu çalışmanın amacı, özel ilgi turlarındaki uzman rehber ihtiyacının belirlenmesi ve bu doğrultuda uzmanlaşma eğitim programlarının öneminin ve gerekliliğinin …
A Şimşek - Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 2020 - dergipark.org.tr
Coğrafi işaret, tüketiciler nezdinde tanınmış ve ünlenmiş ürünlerin üretim metotlarının ve yerlerinin garanti altına alınmasını sağlayan işaretlerdir. Yöresel ürün üreticilerinin haksız …
Günümüzde yeme-içme eylemi sadece fizyolojik bir ihtiyaç olmanın ötesine geçerek, insanların sosyalleşmek, seyahat etmek, deneyim ve statü kazanmak gibi birçok amaç ile …