On this era, people very concern to their food. The first sensory quality which is seen to
choose the food are the color. However, during food processing is often occurred the color …

Bunga telang (Clitoria ternatea L.) adalah salah satu flora khas yang berasal dari Ternate,
Maluku dengan ciri kelopak bunga yang berwarna ungu, putih, merah muda, maupun biru …

Abstract Red Cabbage (Brassica oleracea L. Var. Capitata f. rubra) has a high anthocyanin
content therefore it can be potential as a natural antioxidant. In this research, the antioxidant …

Ekstrak metanol dari tumbuhan paku spesies Nephrolepis falcata (Cav.) C. Chr. memiliki
potensi aktivitas antiinflamasi yang signifikan dengan adanya kandungan senyawa …

The immune system can be damaged by the presence of free radicals. The formation of free
radicals must be prevented by antioxidants. Humanes basically do not have antioxidant …

2. Yohanes Dwiatmaka, M. Si., selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan
bimbingan serta bantuan selama rancangan, pengusulan skripsi, penelitian, hingga …

Radikal bebas merupakan faktor yang menyebabkan terjadinya berbagai penyakit
degeneratif. Penyakit degeneratif telah menjadi penyebab kematian terbesar di Indonesia …

Pendahuluan; Serealia merupakan sumber pangan fungsional dan nutraseutikal. Beras
hitam jenis beras spesies Oryza sativa L yang memiliki kandungan fitokimia bersifat …

Indonesia adalah negara yang sangat kuat dalam penyediaan bahan baku bersumber dari
alam, namun masyarakat belum mampu memanfaatkannya dengan baik. Salah satu …

Several plants have high antioxidant compounds. Antioxidant compounds in plants include
phenol compound and flavonoids. Plants are extracted with solvents, and different types of …