Sayur merupakan jenis komoditi yang mudah rusak karena kandungan airnya yang cukup
tinggi sehingga memerlukan pengolahan untuk memperpanjang masa simpannya. Tujuan …

Indonesia is one of the most prominent pepper producers and consumers worldwide.
Indonesian pepper quality, however, is still low. The pepper's low-quality problem is caused …

Aflatoxin is a secondary metabolite of the fungus Aspergillus flavus and Aspergillus
parasiticus, the toxin is able to cause health problems in humans and animals that suffer …

Indonesian people are known to have traditional medicine using medicinal plants based on
heritage or stories passed down from ancestors and are immaterial or mythical. The lack of …

Kaldu merupakan produk olahan sebagai penyedap rasa, produk kaldu yang beredar
dipasaran banyak terbuat dari olahan daging ayam atau daging sapi dalam bentuk kaldu …

Mi belut instan merupakan mi basah dengan penambahan 4, 5% daging belut lumat pada
adonan mi. mi basah dengan kandungan daging belut dikeringkan untuk memudahkan …

The processing of white pepper is still done in the traditional way so that it has low quality.
To improve the quality of white pepper has been tried using the ozone application. This …

Lada putih merupakan salah satu rempah yang banyak dihasilkan di Bangka. Lada putih
hanya dimanfaatkan untuk bumbu rempah. Sejauh ini belum ada produk inovasi yang …

This research identifies the quality of pepper powder using a computer automatically. The
research method uses the stationary angle method. The design of this system is done by …

Lada putih, yang dikenal dengan kandungan piperin dan minyak atsirinya, memiliki peran
penting dalam sektor agrikultur sebagai komoditas devisa. Penelitian ini bertujuan untuk …