Принципы увеличения срока годности мяса и мясопродуктов
АИ Жаринов - Мясные технологии, 2014 - elibrary.ru
В первой части статьи были рассмотрены основные причины порчи пищевых
продуктов и проанализированы источники, условия, последствия порчи …
продуктов и проанализированы источники, условия, последствия порчи …
Применение технологии НРР в пищевых системах
ЕВ Пастушкова - 2023 - elibrary.ru
Монография посвящена рассмотрению аспектов применения технологии НРР в
пищевых системах. Представленные результаты исследования легли в основу …
пищевых системах. Представленные результаты исследования легли в основу …
ПРОБЛЕМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ: КРАТКИЙ ОБЗОР
ВА Наумов - Перспективные задачи инженерной науки, 2023 - elibrary.ru
Рассмотрены некоторые проблемы применения высокого гидростатического давления
для обработки пищевых продуктов. Показана необходимость исследования процесса …
для обработки пищевых продуктов. Показана необходимость исследования процесса …
[DOC][DOC] Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гре-чихи
МС Дударев - 2007 - kubstu.ru
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ На правах рукописи Дударев Максим
Сергеевич Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой …
Сергеевич Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой …
[PDF][PDF] ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ В НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
ОС Санин - ББК 34/37p3я43+ 65.431. 14з3я43 А43, 2019 - dspace.lgpu.org
В настоящее время существует множество методов обеззараживания пищевого сырья
и продуктов из них. Наряду с традиционными способами стерилизации (термическая …
и продуктов из них. Наряду с традиционными способами стерилизации (термическая …
[引用][C] Машинно-апаратне оснащення процесів обробки продуктів надвисоким тиском
ВГ Тарасенко, ВГ Тарасенко, ВС Бойко - 2020 - ТДАТУ
[引用][C] Обробка харчових продуктів методом надвисокого тиску
ВС Бойко, ВГ Тарасенко, ВГ Тарасенко - 2020 - ТДАТУ
[引用][C] Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов
ГН Ким - 2002 - elibrary.ru