Pembuatan fruit leather perlu digunakan penambahan hidrokoloid untuk memperbaiki keplastisan yang sering terjadi terutama pada bahan yang mengandung pektin yang sedikit …
Karagenan merupakan polimer yang dihasilkan dari proses ekstraksi rumput laut spesies Rhodophyta dengan larutan basa natrium hidroksida pH 13 dapat digunakan sebagai …
B Ariyanto, ST Emi Erawati - 2023 - eprints.ums.ac.id
Bahan yang umumnya digunakan dalam pembuatan kapsul pada industri farmasi yaitu gelatin. Kapsul gelatin cangkang keras digunakan sebagai obat kapsul komersial. Kapsul …