Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis)
F Vilcanqui-Pérez, G Chaquilla-Quilca… - … de Nutrición (ALAN), 2021 - saber.ucv.ve
Introducción. El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que posee un alto contenido
de proteínas, fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes …
de proteínas, fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes …