[图书][B] Teknologi Pengolahan Tepung dan Pati Biji-Bijian Berbasis Tanaman Kayu
S Rahman - 2018 - books.google.com
Buku kategori Teknologi Pengolahan Pangan berjudul Teknologi Pengolahan Tepung Dan
Pati Biji-Bijian Berbasis Tanaman Kayu karya Syamsul Rahman. Buku ini ditujukan sebagai …
Pati Biji-Bijian Berbasis Tanaman Kayu karya Syamsul Rahman. Buku ini ditujukan sebagai …
[PDF][PDF] Kajian sifat fisikokimia tepung bengkuang (pachyrhizus erosus) dimodifikasi secara heat moisture treatment (hmt) dengan variasi suhu
YD Pangesti, NHR Parnanto… - Jurnal Teknosains …, 2014 - jurnal.uns.ac.id
72 Avaliable online at www.ilmupangan.fp.uns.ac.id Jurnal Teknosains Pangan Vol 3 No. 3
Juli 2014 KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA TEPUN Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains …
Juli 2014 KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA TEPUN Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains …
Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Mie Basah Dengan Substitusi Tepung Ketan Hitam Termodifikasi Heat Moisture Treatment (HMT)
VS Rahim, SA Liputo, PN Maspeke - Jambura Journal of Food …, 2021 - ejurnal.ung.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisikokimia dan organoleptik mie basah yang
disubstitusi tepung ketan hitam hasil modifikasi HMT. Metode penelitian menggunakan …
disubstitusi tepung ketan hitam hasil modifikasi HMT. Metode penelitian menggunakan …
[PDF][PDF] Penggunaan pati sagu termodifikasi dengan heat moisture treatment sebagai bahan substitusi untuk pembuatan mi kering
JH Mandei, B Riset - Jurnal Penelitian Teknologi Industri, 2016 - researchgate.net
Penelitian penggunaan pati sagu termodifikasi sebagai bahan substitusi untuk pembuatan
mi telah dilaksanakan. Tujuan penelitian adalah untuk memperoleh pati sagu termodifikasi …
mi telah dilaksanakan. Tujuan penelitian adalah untuk memperoleh pati sagu termodifikasi …
Modifikasi pati jagung melalui reaksi oksidasi hidrogen peroksida (H2O2) dan sinar Ultraviolet-C (UV-C)
N Kholifah, I Muflihati, EP Nurlaili - Jurnal Pangan dan Gizi, 2018 - jurnal.unimus.ac.id
Corn starch is widely used by the food processing industries, so it is often found problems
caused by the characteristics of the functional properties of natural starches. The aims of this …
caused by the characteristics of the functional properties of natural starches. The aims of this …
Sifat fungsional dan sifat pasta pati sagu bangka
MI SYAFUTRI - Sagu, 2015 - sagu.ejournal.unri.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sifat fungsional dan sifat pasta pati sagu
Bangka. Pati sagu Bangka yang digunakan berasal dari propinsi Bangka Belitung …
Bangka. Pati sagu Bangka yang digunakan berasal dari propinsi Bangka Belitung …
SIfat rheologi mocaf (Modified Cassava Flour) dan tapioka dengan variasi pH
NA Putri - 2015 - repository.unej.ac.id
Rheologi merupakan ilmu yang mempelajari suatu deformasi dan aliran materi. Data
rheologi sangat penting untuk diperhatikan pada industri pangan. Data tersebut dibutuhkan …
rheologi sangat penting untuk diperhatikan pada industri pangan. Data tersebut dibutuhkan …
Pembuatan beras analog berbahan dasar tepung sukun termodifikasi heat moisture treatment
H Santosa, NA Handayani… - Jurnal Inovasi …, 2018 - publikasiilmiah.unwahas.ac.id
Beras merupakan sumber karbohidrat utama bagi masyarakat Indonesia.. Seiring dengan
bertambahnya penduduk maka kebutuhan beras juga akan meningkat. Jika pemenuhan …
bertambahnya penduduk maka kebutuhan beras juga akan meningkat. Jika pemenuhan …
Optimisasi suhu pemanasan dan kadar air pada produksi pati talas kimpul termodifikasi dengan teknik Heat Moisture Treatment (HMT)
One of the physically starch modification technique is heat-moisture treatment (HMT). This
technique can increase the resistance of starch to heat, mechanical treatment, and acid …
technique can increase the resistance of starch to heat, mechanical treatment, and acid …
[PDF][PDF] Pengaruh Heat Moisture Treatment terhadap Sifat Fisikokimia Tepung Beras Merah Termodifikasi
MI Syafutri - Jurnal Pangan, 2021 - jurnalpangan.com
Karakteristik tepung beras merah dapat diperbaiki dengan melakukan modifikasi. Heat
moisture treatment (HMT) merupakan metode modifikasi fisik. Faktor-faktor yang …
moisture treatment (HMT) merupakan metode modifikasi fisik. Faktor-faktor yang …