Розроблення технології булочки оздоровчого спрямування з авокадо та впровадження її у виробництво
ОВ Адамішин - 2023 - elartu.tntu.edu.ua
У кваліфікаційній роботі на тему «Розроблення технології булочки оздоровчого
спрямування з авокадо та впровадження її у виробництво» проаналізовано стан …
спрямування з авокадо та впровадження її у виробництво» проаналізовано стан …
ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ПОРОШКУ ШИПШИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТНИХ ВИРОБІВ
АЛ Рогова, ЛО Гризовська… - Вісник ЛТЕУ. Технічні …, 2023 - journals-lute.lviv.ua
Анотація Розглянуто доцільність використання порошку з плодів шипшини в технології
бісквітних виробів для збагачення на вітамін С. Метою даної статті є визначення …
бісквітних виробів для збагачення на вітамін С. Метою даної статті є визначення …
[PDF][PDF] КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРЯНИКОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ
ВФ Жукова, ТВ Карман, МН Адонина - Ответственные за выпуск - elar.mgu-mlt.ru
(ФГБОУ ВО МелГУ, Запорожская обл., Россия) Аннотация. Приведены результаты
органолептической оценки показателей качества пряников с добавлением …
органолептической оценки показателей качества пряников с добавлением …
[引用][C] Обґрунтування технології виробництва хлібобулочних виробів із диспергованого зерна пшениці
ВО Піддубцев - 2024 - Дніпровський державний аграрно …
[引用][C] Обґрунтування технології борошняних виробів із бездріжджового тіста з овочевими добавками
ВВ Бабенко - 2024 - Дніпровський ДАЕУ
[引用][C] Обґрунтування технології виробництва парових хлібобулочних виробів з пшеничного та суміші пшеничного і житнього борошна
АО Раєвська - 2024 - Дніпровський державний аграрно …
[引用][C] Обґрунтування технології виробництва хліба з нелущеного диспергованого зерна пшениці
АА Галагуза - 2023 - Дніпровський ДАЕУ
[引用][C] Обґрунтування процесу диспергування зерна пшениці при виробництві хліба
АС Конончук - 2023 - Дніпровський ДАЕУ