Análise de conteúdo dos fatores que levam à inovação no setor de gastronomia
O objetivo do artigo foi entender de que maneiras os chefs desenvolvem inovações, por
meio da troca de conhecimentos e experiências. Para atingir o objetivo do estudo, foi …
meio da troca de conhecimentos e experiências. Para atingir o objetivo do estudo, foi …
[PDF][PDF] ANÁLISE DE CONTEÚDO DOS FATORES QUE LEVAM À INOVAÇÃO NO SETOR DE GASTRONOMIA
PSG de Oliveira¹, LF da Silva, RC da Silva… - SciELO Brasil
Paulo: Doutor em Engenharia de Produção, Universidade Metodista de Piracicaba,
Piracicaba, São Paulo, Brasil, Mestre em Administração, Universidade Municipal de São …
Piracicaba, São Paulo, Brasil, Mestre em Administração, Universidade Municipal de São …