Buah naga merah merupakan salah satu buah yang dapat ditambahkan kedalam yoghurt
karena memiliki kandungan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui …

Alternatif lain mengoptimalkan pemanfaatan jahe adalah diolah menjadi sari jahe. Tujuan
penelitian adalah mengetahui pengaruh pengecilan ukuran jahe dan rasio air terhadap sifat …

Daun ketapang (Terminalia catappa L.) adalah tanaman yang sering dimanfaatkan oleh
masyarakat sebagai tanaman obat tradisional. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui …

Mayonnaise merupakan produk olahan emulsi semi padat minyak dalam air (o/w) dengan
konsentrasi minyak yang tinggi. Oleh karena itu, penggunaan jenis minyak nabati diduga …

Penelitian dan penyususnan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk mencapai gelar
Sarjana Teknologi Pertanian dari Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian …

The objective of current research was to find out the precise combination between
concentrations of vegetable oils (65%; 70%; 75%) and chicken egg of local chicken (6%; 9 …

This research aims to study and analyse the freesing long study and the type of meat to
quality beef (Bos primigenius taurus), broiler chicken (Gallus domesticus), fish catfish …

Abstract Rokhmah LN, Anam C, Handajani S, Rachmawati D. 2009. Study of phytic acid and
protein contents during velvet beans (Mucuna pruriens) tempe production with variation of …

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui konsentrasi penambahan sukrosa (0%; 20%; 25%;
30%) terbaik sebagai bahan pemanis dan pembentuk tekstur terhadap karakteristik sensori …

SUMMARY Ashitaba (Angelica keiskei Koidzumi) is a native plant from Japan, but can grow
in Indonesia. Ashitaba can be found in Lombok, West Java, and East Java. One of the most …