La fibra dietética es un componente de la dieta ampliamente estudiado, debido a que se le
atribuyen una gran variedad de beneficios en la salud del consumidor. Existen diversas …

Objetivo: determinar la actividad de la enzima mieloperoxidasa en el suero de ratas Wistar
con síndrome metabólico inducido por la ingesta de sacarosa al 35%. Métodos: se realizó …

Introducción: En México, la prevalencia de diabetes mellitus tipo 2 es del 10, 2%. Objetivo:
Determinar el riesgo a 10 años de desarrollar diabetes mellitus en el personal de salud del …

Las leguminosas son un grupo de semillas de la familia botánica más relevante debido a su
contenido nutrimental y la biodisponibilidad de algunos compuestos bioactivos. Se realizó …

Introducción. En la era de la tecnología digital el consumo de los alimentos ultraprocesados
se incrementó, los alimentos naturales o mínimamente procesados que habitualmente se …

La obesidad es una pandemia que afecta a más de 650 millones de personas en todo el
mundo. Los principales efectos del aumento y la acumulación de grasa corporal son la …

El Control nutricional que garantice el adecuado consumo de nutrientes debe ser parte del
proceso de atención nutricional cualquiera sea su edad, cobrando mayor importancia en los …

El trabajo de investigación: comparación de seis accesiones de Smallanthus sonchifolius
“yacón”, en la calidad de inulina, provincia de San Marcos fue medida a través de los …

Introduction: Adequate nutrition is fundamental for maintaining good health in all humans,
especially during pregnancy due to the care required by both the mother and the fetus …

La fibra dietética se utiliza como un ingrediente funcional debido a que aporta beneficios a
la salud. Su consumo contribuye a mantener un peso saludable, disminuye el …