Masyarakat mempercayai khasiat kulit buah salak sebagai antidiabetes. Akan tetapi belum
dilakukan penelitian ilmiah pada buah salak sebagai antidiabetes. Penelitian ini bertujuan …

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan dried yeast and
pH awal fermentasi pada karakteristik wine salak bali dan menentukan perlakuan yang …

Pektin merupakan polimer yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan dan dapat ditemukan
dalam berbagai jenis tanaman pangan. Pektin pada tanaman banyak terdapat pada kulit …

The research was aimed to determine the effect of type and concentration of sugar on the
characteristics of produced salacca wine and to determine the type and concentration of …

Salak merupakan salah satu buah asli Indonesia, buah ini begitu deikenal oleh masyarakat
Indonesia. Salak tumbuh subur di beberapa daerah yang ada di Indonesia seperti di Jawa …

The aim of this study was to determine the ratio of water with fruits appropriate and to
determine the appropriate concentration of stabilizer and to investigate the interaction …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asam sitrat dan Na CMC
yang tepat terhadap kualitas sifat kimia dan organoleptik sari buah melon. Percobaan …

Bali is well-known around the world as a popular tourist destination due to its nature beauty
and cultural uniqueness. Nowadays, tourism in Bali is move toward sustainable tourism or …

Salak is a native species of palm trees from Indonesia. In Malang area, there are several
villages that focus on cultivating salak, one of them is Suwaru Village. Salak Suwaru differs …

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan rasio air dengan buah-buahan yang
sesuai dan untuk menentukan konsentrasi stabilizer yang tepat dan untuk menyelidiki …