İşletmeler mali olayların doğru şekilde muhasebeleştirilmesinde, işletme varlıklarının her
türlü zarara karşı korunmasında, işletmelere ilişkin bilgilerin ve yönetime sunulan verilerin …

ÖZİşletmelerin, hayatta kalabilmeleri ve varlıklarını sürdürebilmeleri belirledikleri hedefleri
gerçekleştirebilmelerine bağlıdır. Otel işletmelerinde yiyecek-içecek maliyetlerinin önemi …

Menü Planlaması; hammadde seçiminde ve satın alımında kolaylık sağlaması ve
hammaddenin doğru şekilde değerlendirilmesi, kalitenin ve standardizasyonun …

Özet Bu çalışmanın temel amacı, Marmaris' te faaliyet gösteren otel işletmelerinde maliyet
kontrolü ile sağlanabilecek rekabet üstünlüğü arasındaki ilişkiyi açıklamaktır. Bu temel amaç …

Turizm sektöründe faaliyet gösteren otel işletmelerinin önemli bir gelir kaynağı olan yiyecek-
içecek faaliyetlerinin maliyetlerini azaltmak ve böylece işletmelerin karını artırmak için etkili …

Hotel enterprises which produce goods and services in tourism sector have a different
position compared to other enterprises regarding both production and presentation …

Yoğun rekabet ortamında faaliyetlerini sürdürmeye çalışan yiyecek işletmelerinin temel
amacı, pazar paylarını ve karlılıklarını artırmak, müşteri devamlılığı sağlayacak ürün …

Bu çalışmanın başlangıç noktasında yer alan araştırma sorusu; işletmelerin iç kontrol
sistemlerinin, işletme performansı üzerine etkisinin olup olmadığıdır. Bu araştırma …

Lojistik faaliyetlere olan ilgi dünyada ve Türkiye'de giderek artmaktadır. Lojistik, daha
önceleri yalnızca nakliyeden ibaret bir faaliyet olarak görülürken, günümüzde içerisinde …

Bireylerin yaşamlarında gereksinim duydukları en önemli konuların başında yeme–içme
faaliyetleri gelmektedir. Günlük yaşam içerisinde bireylerin evlerinin dışında ortaya çıkan …