Актуальность темы исследований. На протяжении последних лет в РФ наблюдается
устойчивый рост производства плодоовощных консервов. Однако уровень ігх …

Изучены структурные, продукционные и биохимические характеристики ценозов
стевии в условиях светокультуры. Показано, что биомасса листьев стевии в течение …

Представлены результаты исследований использования сахарозаменителей
природного происхождения при производстве специальных продуктов. Указаны …

Актуальность исследований. Основной проблемой государственной политики в
области здорового питания является сохранение и укрепление здоровья населения …

Научно обоснована и экспериментально подтверждена целесообразность
использования стевиозида для получения мучных изделий; впервые проведены …

Аннотация Кондитерская промышленность одна их самых сахароемких отраслей
пищевой промышленности, где доля сахара в изделиях достигает до 75 …