[PDF][PDF] Metodología para la estimación de la vida útil de los alimentos. II. Métodos de estimación
MN de Villavicencio, RH Álvarez… - … y tecnología de …, 2018 - revcitecal.iiia.edu.cu
La metodología para la estimación de la vida útil de los alimentos propone el empleo de
uno de los dos métodos de estimación más utilizados dependiendo de la naturaleza y …
uno de los dos métodos de estimación más utilizados dependiendo de la naturaleza y …
Caracterización nutricional y capacidad antioxidante del fruto del pechiche (Vitex gigantea Kunth): Nutritional characterization and antioxidant capacity of pechiche …
SE Barzola-Miranda, A Casariego-Año… - … y Tecnología de …, 2017 - revcitecal.iiia.edu.cu
Se realizó la caracterización del pechiche (Vitex gigantea Kunth), desde el punto de vista de
su composición química y también se evaluó su capacidad antioxidante por los métodos …
su composición química y también se evaluó su capacidad antioxidante por los métodos …
Estimación de la vida útil del filete de atún (Thunnus atlanticus) en aceite vegetal
D Bejerano-Salgado, JA Pino… - … y Tecnología de …, 2022 - revcitecal.iiia.edu.cu
El objetivo de este trabajo fue estimar la vida útil del filete de atún en aceite sometida a tres
temperaturas (28, 35 y 42° C). Para llevar a cabo el estudio de durabilidad se realizó la …
temperaturas (28, 35 y 42° C). Para llevar a cabo el estudio de durabilidad se realizó la …
Análisis de las metodologías más utilizadas para la determinación de la vida útil de alimentos
DA Díaz Quinaluisa - 2022 - repositorio.uta.edu.ec
El análisis de vida útil de los alimentos es de gran interés para el fabricante y el
consumidor; el fabricante requiere estimar la vida útil de su producto de manera rápida y …
consumidor; el fabricante requiere estimar la vida útil de su producto de manera rápida y …
Durabilidad de una leche fermentada simbiótica elaborada a partir de una pasta de frijol caupí
MN del Río-Morales, M Valdés… - … y Tecnología de …, 2023 - revcitecal.iiia.edu.cu
El objetivo del trabajo fue determinar la durabilidad de una leche fermentada simbiótica
elaborada a partir de la pasta de frijol caupí. Se elaboraron a escala de planta piloto tres …
elaborada a partir de la pasta de frijol caupí. Se elaboraron a escala de planta piloto tres …
Caracterización de bolsas y su funcionalidad en el envasado de harina lacteada
D Silva, D Pacheco, S Bolumen… - … y Tecnología de …, 2022 - revcitecal.iiia.edu.cu
Cuba importa materiales flexibles para el envasado de productos, siendo imprescindible su
evaluación previa. Las empresas de lácteos están interesadas en disponer de una cantera …
evaluación previa. Las empresas de lácteos están interesadas en disponer de una cantera …
Metodología para la estimación de la vida útil de los alimentos. II. Métodos de estimación: Methodology to estimate the shell-life of foods. II. Methods of estimation
MN de Villavicencio… - … y Tecnología de …, 2017 - revcitecal.iiia.edu.cu
La metodología para la estimación de la vida útil de los alimentos propone el empleo de
uno de los dos métodos de estimación más utilizados dependiendo de la naturaleza y …
uno de los dos métodos de estimación más utilizados dependiendo de la naturaleza y …