BNHU Kalitesi, İDDAİ İncelenmesi - İstanbul: İstanbul Bilim …, 2012 - nek.istanbul.edu.tr
Dünyada yeni gıda işleme yöntemlerine ihtiyaç duyulması, gıda katkı maddelerinin
kullanımının azaltılması, gıdaların bozulması ve gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi …