P Leroyer, AC Parizot - Qu'est-ce que l'on mange? Les savoirs …, 2021 - shs.hal.science
Vocable alimentaire dans l'air du temps, on parle aujourd'hui dans les discours du vin et
autour du vin, de «lisibilité du vin», comme si le vin était lisible, qu'on pouvait le «lire», le …