Cilj rada je bio istražiti utjecaj različitih vrsta soli (sitne kamene i krupne morske) na
proizvodni kalo i fizikalno-kemijska svojstva (masene udjele vode, masti, proteina, soli te pH …

Two groups of pigs, each group comprising 16 Black Slavonian pigs, were fed up to 130 kg
body weight in the first and the second fattening period. They were fed forage mixtures with …

Sažetak Republika Hrvatska ima bogatu tradiciju uzgoja svinja i proizvodnje različitih vrsta
suhomesnatih proizvoda od svinjskoga mesa. Razlog tome je specifičan zemljopisni položaj …

Sažetak Klima je sustav koji se konstantno mijenja djelovanjem sunčeve i vulkanske
aktivnosti te astronomskih parametara, a kroz zadnje stoljeće i povećanjem ljudskih …

Sažetak Ukupno 40 crnih slavonskih svinja tovljeno je do manjih (oko 130 kg) i većih (oko
180 kg) tjelesnih masa. Svinje su podjeljene u skupine A, B, C i D. Svinje skupina A i B …

Sažetak The climate is a system that is constantly changing due to solar and volcanic
activities, astronomical parameters, and also due to the increase of human activities …

Sažetak Trajni suhomesnati proizvodi su mesni proizvodi koji su obrađeni i konzervirani na
način koji im omogućuje dulju trajnost bez potrebe za hlađenjem ili smrzavanjem. To su …

Sažetak Cilj diplomskog rada je analizirati stavove potrošača svinjskog mesa prema kolinju i
kvaliteti suhomesnatih proizvoda u Osječko-baranjskoj županiji. Za prikupljanje podataka …

Sažetak Ratarstvo i stočarstvo, kao grane poljoprivrede, su vrlo značajne djelatnosti u
Hrvatskoj. Najzastupljenija grana stočarstva je svinjogojstvo koje je osobito razvijeno u …

Sažetak The research included per 10 hams of Black Slavonian pigs from semi-outdoor and
outdoor system. Pigs in both groups were fattened up to 130 kg of body weight. Production …