Pengaruh perbedaan suhu pengeringan tepung tapai ubi kayu terhadap mutu fisik dan kimia yang dihasilkan
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh suhu pengeringan terhadap sifat fisik
dan kimia tepung tapai ubi kayu. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil …
dan kimia tepung tapai ubi kayu. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil …
PENGARUH HIDROLISA ASAM-ALKOHOL DAN WAKTU HIDROLISA TERHADAP SIFAT TEPUNG TAPIOKA
P Indah, J Happy - 2011 - eprints.undip.ac.id
Tepung tapioka alami terbatas penggunaannya di industri karena karakteristiknya yang
tidak larut dalam air dingin, terlalu lengket, tidak tahan perlakuan asam, waktu pemasakan …
tidak larut dalam air dingin, terlalu lengket, tidak tahan perlakuan asam, waktu pemasakan …
Uji performansi dan keseimbangan massa evaporator vakum double jacket tipe water jet dalam proses pengolahan gula merah tebu (Saccharum officinarum L.)
A Muhlisin, Y Hendrawan… - Journal of Tropical …, 2015 - jkptb.ub.ac.id
Gula merah tebu dihasilkan dari proses pengentalan nira tebu dengan cara pemanasan.
Pemanasan ini penting karena dapat menentukan kualitas dari gula merah. Pembuatan …
Pemanasan ini penting karena dapat menentukan kualitas dari gula merah. Pembuatan …
Pengaruh Penambahan Tepung Tempe Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Sensori Pada Kerupuk Ikan Lele (Clarias gariepinus)
YA Ayu - 2022 - digilib.unila.ac.id
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN
SENSORI PADA KERUPUK IKAN LELE (Clarias gariepinus) ABSTRAK PENGARUH …
SENSORI PADA KERUPUK IKAN LELE (Clarias gariepinus) ABSTRAK PENGARUH …
KARAKTERISASI MASSA CETAK TABLET SIMPLISIA TEMULAWAK (Curcuma xanthorriza Roxb) MENGGUNAKAN AMILUM BIJI NANGKA PREGELATINASI
B Bramantio - 2023 - eprints.umsb.ac.id
Amilum merupakan eksipien yang sering digunakan salah satunya adalah amilum biji
nangka. Amilum sering digunakan sebagai eksipien pada pembuatan tablet, amilum …
nangka. Amilum sering digunakan sebagai eksipien pada pembuatan tablet, amilum …
PEMBUATAN MALTODEKSTRIN DENGAN PROSES HIDROLISA PARSIAL PATI SINGKONG MENGGUNAKAN ENZIM-AMILASE
A Nurfida, I Nawang Puspitawati - 2010 - eprints.undip.ac.id
Maltodekstrin merupakan produk hasil hidrolisa parsial pati singkong dengan
menggunakan asam maupun enzim. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji berbagai …
menggunakan asam maupun enzim. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji berbagai …
Sifat Reologi Nanopartkel Pati Jagung Hasil Fotooksidasi Sinar UV-C dan Hidrogen Peroksida
VJT KURNIAWAN - repository.unej.ac.id
Partikel pati dengan rentang ukuran 1-1000 nm disebut dengan nanopartikel. Aplikasi
nanopartikel pati dalam industri pangan semakin bertambah seiring dengan perbaikan …
nanopartikel pati dalam industri pangan semakin bertambah seiring dengan perbaikan …
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG AMPAS KENTANG DAN KONSENTRASI PATI KENTANG MODIFIKASI TERHADAP …
K Asiah - 2019 - repository.unpas.ac.id
Ampas kentang merupakan limbah padat dari pengolahan kentang dan industri pati
kentang. Ampas kentang dianggap sebagai sumber serat makanan yang kurang …
kentang. Ampas kentang dianggap sebagai sumber serat makanan yang kurang …