Impact of Ozone Treatment on Lipid Oxidation in Foods: A Critical Review
Microbial spoilage is a major cause of degradation of the quality characteristics of products,
such as meat and dairy products or fruits and vegetables. There is a need for eco-friendly …
such as meat and dairy products or fruits and vegetables. There is a need for eco-friendly …
Presente y futuro en la elaboración de vinos:(PEF) Pulsos eléctricos de alto voltaje
M Maza, ML Sánchez - Experticia, 2024 - revistas.uncu.edu.ar
Los consumidores actuales buscan alimentos con alta calidad nutricional, lo que ha
impulsado la adopción de métodos modernos en reemplazo de las antiguas tecnologías de …
impulsado la adopción de métodos modernos en reemplazo de las antiguas tecnologías de …