[HTML][HTML] Сравнительная оценка качества пюре из плодов шиповника, выработанного разными технологическими способами

ОВ Голуб, ГП Чекрыга, ОК Мотовилов… - Техника и …, 2022 - cyberleninka.ru
Фруктовое пюре является одним из наиболее популярных полуфабрикатов при
изготовлении пищевой продукции. Плоды шиповника обладают широким спектром …