Substitusi Tepung Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) Terhadap Kualitas Fisik dan Mutu Sensoris Nugget Ayam Broiler
L Windyasmara - AGRISAINTIFIKA: Jurnal Ilmu-Ilmu …, 2022 - journal.univetbantara.ac.id
This study aims to determine the effect of substitution of belitung taro flour (Xanthosoma
sagittifolium) on the quality of chicken nuggets, using a completely randomized design …
sagittifolium) on the quality of chicken nuggets, using a completely randomized design …
Efek Penambahan Pati Talas Belitung Terhadap Karakteristik Fisik dan Sensoris Nugget Ayam Dengan Substitusi Jamur Tiram
H Yuliasari, K Syska… - Scientific Timeline, 2021 - jurnal.unupurwokerto.ac.id
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan pati talas belitung
(Xanthosoma sagittifolium) sebagai bahan pengisi (filler) terhadap sifat fisik dan sensoris …
(Xanthosoma sagittifolium) sebagai bahan pengisi (filler) terhadap sifat fisik dan sensoris …
[引用][C] Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oliefera) Pada Kualitas Sensoris Dan Kimia Nugget Ayam
V Anggraini, L Windyasmara, EA Yakin - Seminar Nasional Fakultas Pertanian, 2023