[PDF][PDF] Erzincan tulum cheese.
A Arslaner, Ö Türkmen - 2020 - researchgate.net
Erzincan Tulum cheese with its characteristic taste and aroma is one of the most preferred
traditional cheese varieties are those from Turkey. Physical, chemical and microbiological …
traditional cheese varieties are those from Turkey. Physical, chemical and microbiological …
Divle tulum peynirinin kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri
F Morul, Ö İşleyici - Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi …, 2012 - dergipark.org.tr
Divle tulum peynirinin kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesini ortaya koymak amacıyla yapılan
bu çalışmada 50 adet peynir örneği materyal olarak kullanılmıştır. Örneklerin kimyasal …
bu çalışmada 50 adet peynir örneği materyal olarak kullanılmıştır. Örneklerin kimyasal …
Coğrafi İşaretli Gastronomik Bir Değer Olan Karaman Divle Obruğu Tulum Peynirinin Bölge Halkı Tarafından Algılanması (The Perception of a Geographical Indication …
S TOKLU, Y PEKERŞEN - Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 2019 - jotags.net
Cheese is one of the most consumed and preferred foods produced from milk. Divle Obruk
tulum cheese, which is a traditional cheese of Karaman province, has a strong flavor. The …
tulum cheese, which is a traditional cheese of Karaman province, has a strong flavor. The …
Geleneksel yöntem ve farklı sütlerden ısıl işlem uygulanarak üretilen ve farklı ambalaj materyallerinde olgunlaştırılan Erzincan tulum peynirinde bazı kalite …
A Arslaner - 2008 - agris.fao.org
English. In this study, Tulum cheese was produced by using two different methods. The first
method was based on traditional manufacturing process. For this purpose, raw ewe's milk …
method was based on traditional manufacturing process. For this purpose, raw ewe's milk …
Elazığ'da satılan Şavak Tulum peynirlerinin mikrobiyolojik kalitesi
P Demir, S Erkan, G Öksüztepe - Harran Üniversitesi Veteriner …, 2018 - dergipark.org.tr
Bu çalışma, Elazığ'da satılan Şavak tulum peynirlerinin bazı mikrobiyolojik kalite
parametrelerini incelemek için plandı. Bunun için çeşitli satış merkezlerinden toplanan …
parametrelerini incelemek için plandı. Bunun için çeşitli satış merkezlerinden toplanan …
Geleneksel olarak üretilmiş İzmir Tulum Peynirinden Lactococcus lactis (Lactococcus lactis alttür lactis ve alttür cremoris) suşlarının izolasyonu, fenotipik ve moleküler …
S Büyükyörük, GE Soyutemiz - Erciyes Üniversitesi Veteriner …, 2010 - dergipark.org.tr
Bu çalışma, starter kültür kullanılmadan geleneksel usullere göre üretilmiş İzmir Tulum
peynirinden birtakımfenotipik testler ve Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PZR) kullanılarak …
peynirinden birtakımfenotipik testler ve Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PZR) kullanılarak …
[PDF][PDF] Oğlak derisi ve plastik bidonda olgunlaştırılan muş tulum peynirinin bazı karakteristik özellikleri ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi/Some …
F Rençber - 2017 - acikerisim.harran.edu.tr
Bu çalışmada, çiğ koyun sütünden üretilen ve farklı ambalaj materyallerinde (oğlak derisi ve
plastik bidon) olgunlaştırılan geleneksel Muş Tulum peynirinin bileşim ile bazı biyokimyasal …
plastik bidon) olgunlaştırılan geleneksel Muş Tulum peynirinin bileşim ile bazı biyokimyasal …
Geleneksel yöntemle üretilen tulum peynirlerinde kullanılan sütün orijinine bağlı olarak olgunlaşma esnasında meydana gelen bazı değişmelerin belirlenmesi
D Sert - 2011 - acikerisim.selcuk.edu.tr
Özet Bu çalışmada inek, koyun, keçi sütleri ve bu sütlerden hazırlanan karışımlar
kullanılarak tulum peyniri üretilmiştir. Üretimde iki farklı metot kullanılmıştır. Birinci metotta …
kullanılarak tulum peyniri üretilmiştir. Üretimde iki farklı metot kullanılmıştır. Birinci metotta …
Chemical and microbiological properties of Divle tulum cheese.
F Morul, Ö İșleyİcİ - 2012 - cabidigitallibrary.org
In this study, chemical and microbiological quality of Divle tulum cheese overalls has been
determined. For this purpose, 50 pieces of cheese was used as sample material. As a result …
determined. For this purpose, 50 pieces of cheese was used as sample material. As a result …
[PDF][PDF] Geleneksel Diyarbakır örgü peynirinin karakteristik özelliklerinin tespit edilmesi ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi/Characteristic properties of the …
A Hatipoğlu - 2014 - acikerisim.harran.edu.tr
Bu araştırmada, geleneksel Diyarbakır Örgü peynirinin üretim yönteminin detaylandırılması,
peynirin karakteristik bazı özelliklerinin tespiti ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi …
peynirin karakteristik bazı özelliklerinin tespiti ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi …