La pandemia por el COVID-19 ha provocado una búsqueda acelerada de diferentes
técnicas que aseguren la desinfección completa de las áreas de atención hospitalarias y …

Las bayas son frutas cuya ingesta ha ido aumentando recientemente. Su apariencia, sabor,
y valor nutritivo las hace atractivas para los consumidores; sus componentes bioactivos, así …

Uno de los principales factores que limita la vida útil de las hortalizas frescas es el
crecimiento de microorganismos durante el almacenamiento refrigerado. Es por ello que …

Actualmente la agencia de gobierno de los Estados Unidos FDA (Administración de
alimentos y Drogas), aprobó el uso de luz ultravioleta de onda corta (UV-C), en la …

El mango es una fruta de alto nivel nutricional y potencial para el procesamiento mínimo.
Sin embargo, este proceso puede acelerar su de deterioro y contaminación microbiana. Por …

La creciente actividad agrícola ha conllevado al uso de diferentes estrategias para el control
de fitopatógenos que afectan, tanto al proceso de cosecha como a nivel de postcosecha. El …

Horticultural products disinfection with short wave ultraviolet light (UV-C) depends mainly on
dose. This parameter is defined as the product between time and intensity radiation. In …

RESUMEN Galizio, R. y Diaz, K.(Ex Aecquo). 2020. Tecnología de los productos
hortofrutícolas: hortalizas mínimamente procesadas (IV gama). Horticultura Argentina 39 …

UV-C Radiation in the Elaboration Process of IV Gamma Vegetables SciELO - Scientific
Electronic Library Online vol.20 número2 HACCP en plantas artesanales pequeñas y medianas …

El aumento del consumo de frambuesa (Rubus idaeus L.) se relaciona con su calidad
organoléptica y los beneficios que trae para la salud debido a su contenido de vitaminas …