Using the GlutoPeak Tester in Determining the Quality Characteristics of Some Bread Wheat Varieties

S Gür, H Dıraman - … Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa …, 2024 - dogadergi.ksu.edu.tr
This study aims to determine the physical, chemical and technological, rheological
properties of 10 registered bread wheat varieties developed by Bahri Dağdaş International …

EKMEKLİK BUĞDAYDA (Triticum Aestivum L.) TANE İRİLİĞİNİN UNDA BAZI KALİTE ÖZELLİKLERE ETKİSİ

B Kara, S Acun, H Gül - Black Sea Journal of Agriculture, 2020 - dergipark.org.tr
Bu çalışma, ekmeklik buğdayda farklı tane iriliklerinin unda bazı kalite özellikleri üzerine
etkisinin incelenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada, Bayraktar 2000, Tosunbey …