Determinación de los modelos reológicos asociados al zumo de MANGO KENT (Mangifera indica L.)

[PDF] unprg.edu.pe

Caracterización nutricional y reológica de una bebida a partir de tarwi (Lupinus mutabilis), piña (Ananas comosus) y stevia (Stevia rebaudiana)

DL Nicolas Tineo, LM Tuñoque Yoctun - 2024 - repositorio.unprg.edu.pe
En la investigación realizada se elaboró una bebida a partir de harina de tarwi (T), piña (P)
y stevia, desarrollando 3 formulaciones en la que se varió el porcentaje de harina de tarwi; …
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MI Avilés Vargas, MD Velarde Haramuniz - 2021 - Guayaquil: ULVR, 2021.
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