In coffee processing, coffee husks are usually thrown out, creating a large amount of waste
which can potentially pollute the environment. In several countries, coffee husks have been …

Minuman serbuk instan adalah salah satu produk minuman yang berbentuk serbuk, mudah
larut dalam air, memiliki waktu rehidrasi yang singkat, praktis dalam penyajian dan memiliki …

Penelitian ini dilaksanakan pada 11-16 April 2019, Materi penelitian adalah dadih dengan
penambahan susu bubuk skim, metode percobaan dengan menggunakan RAL, 5 …

ABSTRAK Kabupaten Tuban merupakan daerah Agropolitan yang mengembangkan
tanaman Belimbing Tasikmadu. Permintaan belimbing tasikmadu mengalami peningkatan …

Jahe mengandung gingerol yang sangat bermanfaat dalam industri farmasi dan makanan.
Gingerol memiliki kemampuan sebagai antioksidan dan antiinflamasi. Pengolahan jahe …

Penelitian bertujuan untuk memperoleh data mengenai pengaruh penambahan sari buah
alami pisang Ambon terhadap warna, total padatan terlarut dan sifat organoleptik (warna …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan variasi konsentrasi CMC
terhadap sifat kimia, yaitu kadar air dan tingkat hedonik dari beras analog “Gatotkaca” …

Kefir adalah produk fermentasi susu yang mempunyai karakteristik khas yaitu campuran
rasa asam, alkoholik dan karbonat. Pada umumnya kefir yang biasa dikonsumsi oleh …

Noodles are very popular with the people of Indonesia because of their taste, texture and
practical processing method and the price is relatively cheap so that they are easily …

The prevalence of lactose intolerance in Indonesia is increasing now. Almond milk (A),
soymilk (S), and almond-soy milk (AS) are plant-based milks that can be used to prevent …