Dünya mutfakları içinde ilk üç mutfak arasında gösterilen Türk Mutfağı, geçmişten günümüze
köklü bir kültürel değere sahip olan mutfaklardan biridir. Orta Asya'nın göçebe kültüründe …

This study aims to identify and determine the dimensions of food experience using user-
generated content on two sharing-economy websites as well as to offer insights into factors …

Toplumların sahip olduğu kültür o toplumun yiyecek ve içecek kültürüne de ayna
olabilmektedir. Türklerin uzun dönemlerden beri varlığını sürdürüyor olması, üç kıtaya …

ÖZ İnsanın yaradılışından bu yana yaşamsal faaliyetlerini sürdürebilmesi için gereken
unsurlardan biri beslenmedir. Fizyolojik bir zorunluluk olan beslenme, insanlığın yaşam …

Öz İnsanları yiyecek içecek işletmelerine yönlendiren sebeplerin başında fiziksel ihtiyaçları
gelmektedir. Bununla birlikte hoşça vakit geçirmek, farklı lezzetler tatmak, alışkanlıklar …

Throughout the history, the interaction with many other cultures has contributed to the
richness and diversification of Turkish cuisine due to its domination in a vast geography and …

Bu araştırmanın temel amacı, kendine özgü kültür ve iletişim sistemi olan “Yerel Mutfak
Kültürü ve Ögeleri” kavramı kapsamında kaybolmakta olan mutfak kültürü ve öğelerini …

Çorba; besleyici özelliği, yöresel çeşitliliği ve lezzeti ile Türk mutfağında önemli bir yer
tutmaktadır. Her bölge ve ilin kendine has çorba çeşitleri bulunmaktadır. Her yaş grubuna …

Food is one of the most basic needs for the continuation of human life. However, today it has
gone beyond being just a requirement to be alive; It has become an important factor in the …

Nowadays, local travel has become one of the reasons for travel. Food has become an
important part of gastronomy tourism. Alternative gastronomy tourism and local foods, which …