叶酸作为甲基供体参与了许多重要的生物化学反应过程. 叶酸缺乏会引发新生儿神经管畸形,
癌症, 心血管疾病等. 天然叶酸存在于各类食品中, 但稳定性差, 在加工过程中会大量损失 …