Diabetes melitus (DM) merupakan gangguan metabolisme kronis pada tubuh yang ditandai
dengan terjadinya peningkatan kadar gula darah (hiperglikemia) yang disebabkan adanya …

Abstract Cascara (Coffea arabica), roselle (Hibiscus sabdariffa), and red ginger (Zingiber
officinale Rosc. var. rubrum) extracts are potential sources of bioactive compounds, with …

Pudding is well known as nutritious food and popular for all ages of consumers. One of
determinant factors of consumer acceptance is food color, particularly in using natural …

Inflamasi merupakan bentuk respon perlindungan tubuh terhadap kerusakan sel atau
jaringan tubuh. Inflamasi dapat menyebabkan terjadinya denaturasi protein. Senyawa …

Abstract The World Health Organization has identified fungi as necessary in human health
and released a list of urgent fungal pathogens, with Candida albicans among the most …

Clitoria ternatea is a promisiing material to as one of natural preservatives because it
contains tannin compounds, carbohydrates, saponins, anthocyanins, flavonoids that has …

Teh adalah minuman yang sangat umum dalam kehidupan kita sehari-hari yang dapat
dimanfaatkan sebagai minuman kesehatan bagi tubuh. produk teh tidak hanya terbuat dari …

Paparan sinar UV pada kulit dalam jangka waktu lama memicu terbentuknya ROS di
fibroblast dan keratinosit sehingga muncul berbagai gangguan dermatologis seperti …

Antioksidan merupakan jenis senyawa dengan manfaat untuk menghambat radikal bebas
dalam tubuh. Penyakit kronis serta degeneratif dapat dicegah dengan bantuan senyawa …

Public awareness of halal aspects is increasing, especially for foods. Indonesian Ulema
Council (MUI) states that fermented drinks are halal if they contain alcohol below 0.5 …