[PDF][PDF] Pengaruh jenis dan konsentrasi bahan penstabil alami terhadap karakteristik fisikokimia sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) selama penyimpanan
IN Farikha, C Anam, E Widowati - Jurnal Teknosains Pangan, 2013 - jurnal.uns.ac.id
Jurnal Ilmiah Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains Pangan Vol 2 No 1 Januari 2013
30 Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Avaliable online at www.ilmupangan.fp.uns.ac.id …
30 Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Avaliable online at www.ilmupangan.fp.uns.ac.id …
Ekstraksi pektin dari kulit buah pisang kepok (Musa paradisiaca)
F Hanum, MA Tarigan, IMD Kaban - Jurnal Teknik Kimia USU, 2012 - talenta.usu.ac.id
Pektin merupakan polimer dari asam D-galakturonat yang dihubungkan oleh ikatan β-1, 4
glikosidik. Senyawa pektin banyak digunakan dalam industri farmasi, makanan dan …
glikosidik. Senyawa pektin banyak digunakan dalam industri farmasi, makanan dan …
Pengaruh suhu pengeringan yang berbeda terhadap kualitas cabai rawit (Capsicum frutescens L.)
EA Parfiyanti, RB Hastuti… - Jurnal Akademika …, 2016 - ejournal3.undip.ac.id
Cabai rawit memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi namun cabai rawit termasuk ke dalam
jenis buah yang mudah rusak karena mengalami fase klimakterik, oleh karena itu …
jenis buah yang mudah rusak karena mengalami fase klimakterik, oleh karena itu …
[PDF][PDF] Kajian etnobotani tumbuhan sebagai bahan tambahan pangan secara tradisional oleh masyarakat di Kecamatan Pekuncen Kabupaten Banyumas
A Apriliani, S Sukarsa, HA Hidayah - Scripta Biologica, 2014 - core.ac.uk
People can't detached from plants in fulfilling their needs, such as plant as food additives.
This study aimed to know the types and parts of plants as food additives, and its benefits, as …
This study aimed to know the types and parts of plants as food additives, and its benefits, as …
Pengaruh pelapisan lilin lebah dan suhu penyimpanan terhadap kualitas buah jambu biji (Psidium guajava L.)
C Dhyan, SH Sumarlan, B Susilo - Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 2014 - jbkt.ub.ac.id
Abstract Jambu biji (Psidium Guajava L.) termasuk buah yang mudah rusak dengan daya
simpan hanya 3–6 hari setelah panen pada suhu ruang. Salah satu cara untuk …
simpan hanya 3–6 hari setelah panen pada suhu ruang. Salah satu cara untuk …
Kandungan gizi buah pandan laut (Pandanus tectorius Park.) pada tiga tingkat kematangan
Buah pandan laut (Pandanus tectorius Park.) tergolong jenis pandan yang penyebarannya
hampir di seluruh daerah Asia hingga ujung timur Asia yakni Daratan-daratan Kepulauan …
hampir di seluruh daerah Asia hingga ujung timur Asia yakni Daratan-daratan Kepulauan …
[PDF][PDF] Pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap kandungan total asam, kadar gula serta kematangan buah terung belanda (Cyphomandra betacea Sent.)
SD Silaban, E Saptiningsih - ANATOMI FISIOLOGI, 2013 - eprints.undip.ac.id
ABSTRAK Terung belanda (Cyphomandra betacea Sent.) merupakan salah satu buah khas
dari Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatera Utara. Penanganan pasca panen seperti …
dari Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatera Utara. Penanganan pasca panen seperti …
Kinetika hidrolisa kulit pisang kepok menjadi glukosa menggunakan katalis asam klorida
N Sylvia, M Meriatna, H Haslina - Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 2017 - ojs.unimal.ac.id
Kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah buah pisang) yang cukup banyak
jumlahnya. Salah satu kandungan kulit pisang kepok adalah pati atau karbohidrat …
jumlahnya. Salah satu kandungan kulit pisang kepok adalah pati atau karbohidrat …