Optimalisasi Rendemen Ikan Tuna (Thunnus Sp.) Loin Beku Dengan Metode Kaizen di PT. X-Jakarta Utara

[PDF] unsrat.ac.id

Perhitungan Kadar Air, Rendemen dan Uji Organoleptik pada Ikan Asin: The Calculation of Moisture Content, Yield and Organoleptic Tests on Salted Fish

A Nurfitriyani, MS Triyastuti… - Media Teknologi …, 2024 - ejournal.unsrat.ac.id
Salted fish is a processed fishery product using salting and drying methods. Salted fish has
a low moisture content because the salting process involves mass transfer by osmosis and …
被引用次数：5 相关文章

Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) Pengolahan Tuno Loin Beku di Unit Pengolahan Ikan Tuna …

FD Hariyoto, ID Wewengkang… - Seminar …, 2023 - semnaskp.poltekkp-bitung.ac.id
Hakikat dari pengolahan produk perikanan adalah melakukan penanganan terhadap bahan
baku ikan agar tidak mengalami kemunduran mutu sesuai dengan cara berproduksi pangan …
相关文章

[引用][C] Mutu dan Proporsi Bagian Tubuh Ikan Tuna (Thunnus sp.) serta Rendemen Produk Turunannya: Studi Kasus di PT. X, Benoa-Bali

IK Sumandiarsa, AD Apriansyah, J Sirait - PROSIDING SEMINAR NASIONAL …, 2024
被引用次数：1 相关文章

[引用][C] Mutu Ekspor Pengolahan Ikan Tuna (Thunnus sp.) Cube Beku

A Maulani, RBS Salampessy, FM Darmawan - PROSIDING SEMINAR NASIONAL …, 2024
被引用次数：1 相关文章