Küreselleşme süreciyle birlikte yaşanan gelişmeler, işletmelerin değişen dünya koşullarına
ayak uydurabilmek için birbirleriyle rekabet etmelerini zorunlu hale getirmiştir. Böylelikle …

Bu çalışmanın amacı, Grönroos hizmet kalitesi modelini otel işletmeciliği alanyazını
kapsamında değerlendirmektir. Bu bağlamda, Grönroos hizmet kalitesi modelinin boyutları …

Gün geçtikçe restoran mutfaklarına olan merak ve ilgi artmaktadır. Mutfak zor ve stresli bir iş
grubuna girmektedir. Ergonomide, çalışan personel motivasyonu ve verimliliği en önemli …

Küreselleşme sürecinde etkili bir çalışma hayatı sürdürebilmek ve rekabet üstünlüğü
sağlamak adına işletmeler yüksek performansa sahip bir organizasyon ve işgücü …

İş hayatı 20. yüzyılın son çeyreğinden günümüze büyük değişikliklere maruz kalmıştır.
Ekonomik değişimler, teknolojik yenilikler, endüstriyel yeniden yapılanmalar ve küresel …

Geçtiğimiz otuz yıl boyunca dünyada yaşanan terör olayları, salgın hastalıklar ve doğal
afetler gibi gelişmeler, küresel turizmi derinden etkilemiştir. Bunun doğal bir sonucu olarak …

Günümüzün rekabet ortamında konaklama işletmelerinin son hedefleri varlığını sürdürmek
ve kâr elde etmektir. Bu hedeflere ulaşabilmek için konaklama işletmelerinin belirli faktörler …

Toplu yemek üretimi gerçekleştiren tesislerde gıda güvenliğine verilen önemin, ortaya çıkan
problemlerin ve bunların çözümlerine yönelik yapılanların incelenmesi amacıyla …

Gıda güvenliği çağımızdaki en güncel ve önemli konulardan bir tanesidir. Bunun sebebi
olarak dünyamızdaki hızlı nüfus artışı, eğitim yetersizliği, bilinçsizlik, doğaya ve insan …

The aim of this study is to evaluate the Grönroos service quality model within the scope of
hospitality management literature. In this context, technical, functional and image related …