Öz Tarih sahnesine konargöçer bir toplum olarak çıkan Türkler, geçmişten günümüz kadar
yeme ve içmeye büyük önem vermişlerdir. Gelişen tarihsel süreç içerisinde Türklerin yaşam …

Öz İnsanın yaşamını devam ettirebilmesi için ihtiyaç duyduğu en önemli şey yemektir.
Yemek yeme alışkanlıkları toplumdan topluma farklılıklar göstermektedir. Bir toplumun …

Özet Köklü bir geçmişe sahip olan ülkelerin yemek kültürlerinin zengin ve çeşitli olduğu
düşünüldüğünde bunun kültür turizmi kapsamında bir destinasyona katkı sağlayabileceği ve …

İnsanoğlu yaşamını devam ettirebilmek için beslenmeye ihtiyaç duymaktadır. Yaşam
şeklimizden etkilenen beslenme alışkanlığı coğrafya, sosyo-ekonomik yapı, tarihsel …

Bu araştırmanın temel amacı, kendine özgü kültür ve iletişim sistemi olan “Yerel Mutfak
Kültürü ve Ögeleri” kavramı kapsamında kaybolmakta olan mutfak kültürü ve öğelerini …

Bu araştırmanın amacı turizm rehberliği öğrencilerinin" Türk Mutfağı" kavramına ilişkin
algılarının metaforlar yöntemi ile belirlenmesidir. Araştırma, Balıkesir Üniversitesi Turizm …

Gastronomi turizmi bireyleri harekete geçiren önemli bir seyahat motivasyonu
sağlamaktadır. Bireylerin turizm faaliyetlerine katılmada ve destinasyon tercihlerinde …

Türk mutfağının en zengin yöresel mutfağını Gaziantep mutfağı oluşturmaktadır. Gaziantep
mutfağı geçmişini tarihten alan ve Türk mutfağını önemli düzeyde temsil eden mutfaklardan …

Türk toplumu Orta Asya'dan günümüze birçok toplum ile kültür alışverişinde bulunmuştur. Bu
kültür alışverişi göçler ve savaşlar ile belirgin hale gelmiştir. Anadolu'ya göç eden Türk …

This study focuses on analyzing the impact of creating modernist visual presentations of
national foods on international acceptability. In this context, a classical Turkish menu …