Marshmallow characteristics from mackerel fish bone gelatin with the addition of calamansy orange extract and sucrose
WC Hutabarat, L Susanti, U Anis - BIO Web of Conferences, 2024 - bio-conferences.org
Mackerel is a marine fish whose meat is widely used in making processed food products
such as pempek, crackers, dumplings, and otak-otak. In making this product, there is still …
such as pempek, crackers, dumplings, and otak-otak. In making this product, there is still …
Tepung Dami Nangka Sebagai Pensubstitusi Karagenan Pada Permen Jelly Nangka
Dami nangka merupakan salah satu limbah dari buah nangka yang masih jarang untuk
dimanfaatkan. Padahal dami nangka memiliki kandungan serat dan pektin yang cukup …
dimanfaatkan. Padahal dami nangka memiliki kandungan serat dan pektin yang cukup …