[PDF][PDF] BİBER (Capsicum annuum L.) EKSTRAKTININ MİKROENKAPSÜLASYONU
R YILANCI - 2023 - acikerisim.harran.edu.tr
Bu çalışma kapsamında kırmızı biber ekstresinden püskürtmeli ve dondurarak kurutma
yöntemleriyle enkapsüle tozlar üretmek ve elde edilen enkapsüle tozların fiziksel, kimyasal …
yöntemleriyle enkapsüle tozlar üretmek ve elde edilen enkapsüle tozların fiziksel, kimyasal …
Depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı ilavesinin pul kırmızıbiberin bazı özellikleri üzerine etkisi
E Çetiner, MŞ Karakuş, A Korkmaz… - Harran Tarım ve Gıda …, 2022 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada, geleneksel yöntemlerle üretilen pul kırmızıbiberlerin pH, titrasyon asitliği ve
renk değerlerine (L*, a*, b*, C* ve h°) depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı …
renk değerlerine (L*, a*, b*, C* ve h°) depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı …
[PDF][PDF] Farklı Rakımlarda Yetiştirilmiş Yenice Kırmızı Biberinin Kalite Değişimleri
Özet Çanakkale ili Yenice ilçesinin kırmızı kapya biberi diğer biberlerden farklı kalitesiyle
Coğrafi İşaret tescili ile ''Yenice Kırmızı Biberi ''olarak anılmaktadır. Bu kapsamda Yenice …
Coğrafi İşaret tescili ile ''Yenice Kırmızı Biberi ''olarak anılmaktadır. Bu kapsamda Yenice …
The effect of storage temperature, storage time and olive oil on the some properties of red pepper flakes.
In this study, the effects of storage temperature, storage time olive oil addition on moisture,
pH, titration acidity and color values (L*, a*, b*, C* and h°) of red pepper flakes produced by …
pH, titration acidity and color values (L*, a*, b*, C* and h°) of red pepper flakes produced by …