АНОТАЦІЯ У кваліфікаційній роботі Лаврінець Владислави Олександрівни на
тему:«Розроблення рецептури здобного булочного виробу з еритрітолом з …

Досліджено вплив напоїв з насіння пажитника грецького на організм людей. Доведено
доцільність використання напою в раціонах осіб, хворих на цукровий діабет і …

Подано застосування таких технік молекулярної кухні, як желе із журавлини, горіхова
пінка та йогуртові сфери, під час виготовлення десертних страв для людей, хворих на …

Сухарні вироби займають особливе місце серед хлібобулочних виробів завдяки своїм
смаковим і поживним властивостям. Вони, по суті, є «хлібними консервами», які можна …

Анотація Бібліографічний покажчик включає в себе: інформаційні джерела (книги,
монографії, розділи монографій, навчальні видання, довідкові видання, статті з …