Pengaruh Substitusi Tepung Modifikasi Sorgum (Shorgum bicolor L.) dan Terigu dengan Penambahan Bekatul Beras (Oryzae sativa L.) terhadap Karakteristik …
NP Katresna - 2017 - repository.unpas.ac.id
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari tepung modifikasi sorgum
terhadap kandungan nilai gizi, menentukan substitusi tepung modifikasi sorgum dan terigu …
terhadap kandungan nilai gizi, menentukan substitusi tepung modifikasi sorgum dan terigu …
KARAKTERISTIK TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas L) TERFERMENTASI MENGGUNAKAN KOJI Aspergillus oryzae DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN …
PR Shalihah - 2019 - repository.unpas.ac.id
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakteristik tepung ubi jalar terfermentasi
menggunakan koji Aspergillus oryzae dan untuk mengetahui perbandingan tepung ubi jalar …
menggunakan koji Aspergillus oryzae dan untuk mengetahui perbandingan tepung ubi jalar …
KARAKTERISTIK TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas L) TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI MENGGUNAKAN KOJI Bacillus subtilis DAN APLIKASINYA …
S Fauziah - 2019 - repository.unpas.ac.id
Tujuan dari penelitian ini untuk mendapatkan perbandingan tepung terigu dengan tepung
ubi jalar termodifikasi yang tepat pada produk mi kering, roti manis dan biskuit yang dapat …
ubi jalar termodifikasi yang tepat pada produk mi kering, roti manis dan biskuit yang dapat …