Specialty coffee is one of high quality coffees which have grown faster these past years. As a
possible consequence of this fast growth, it is still difficult to understand the dynamic of this …

This study considers organic coffee certification and deforestation in the El Triunfo
Biosphere Reserve of Chiapas, Mexico. Land reform, dating back to the revolution, has …

El resultado de un análisis de la cadena de valor en el sector agrícola son insumos para
formular y establecer políticas de desarrollo rural, más aún cuando la intermediación hace …

Con el objetivo de identificar el potencial del cultivo del café a nivel de unidad de respuesta
hidrológica (URH), cuenca y estado, considerando el rendimiento y la relación beneficio …

Coffee is one of the main sources of foreign exchange for developing countries. Mexico
accounts only 2.68% of the world coffee production, but represent the most important source …

Con el objeto de proporcionar información sobre el consumo café y los canales utilizados
para su comercialización en la ciudad de Machala se planteó la investigaciones tomando …

La finalidad del estudio es conocer en qué medida los consumidores valoran las
propiedades sensoriales, hedónicas, nutritivas y saludables de alimentos con alto valor …

El conocimiento de lo saludable de los productos orgánicos abre posibilidades para el
mejoramiento de la alimentación y posible reducción de enfermedades de tipo mórbidas …

Cada vez más los consumidores ejercen presión sobre las formas de producción, la
seguridad y la procedencia de los productos agroalimentarios. Dentro de las formas de …

Coffee consumption habits have evolved along with society for more than 300 years around
the world. Social changes imply different lifestyles in each culture. Lifestyles influence the …