Gelatin merupakan produk yang banyak diperlukan dalam berbagai industri, yaitu industri
pangan maupun non-pangan. Penggunaan gelatin yang sangat luas menyebabkan …

Gelatin merupakan produk hidrolisis kolagen yang memiliki sifat fungsional sehingga dapat
digunakan di berbagai industri pangan dan non pangan. Karakteristik fisik-kimia gelatin dari …

Objective (s): The probability of contracting an infection when implanting an Stainless Steel
316L (SS316L) implant has been increasing. Infection due to implant placement is called …

Setiap tahunnya impor gelatin di Indonesia mengalami peningkatan. Gelatin yaitu derivat
protein yang dihasilkan dari serat kolagen pada kulit dan tulang. Gelatin dapat diproduksi …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan pati jahe gajah dengan
gelatin kulit ikan tuna terhadap karakteristik edible film dari pati jahe dan untuk mengetahui …

Gelatin merupakan protein berserat yang diperoleh melalui denaturasi parsial dari kolagen.
Gelatin berasal dari kulit maupun tulang mamalia, seperti sapi dan babi. Namun, sumber …

Histamine content is used as an indicator of tuna freshness, this study aims to analyze the
quality of fresh tuna (Thunnus albacares) raw materials and the quality after becoming the …

Gelatin is a type of protein obtained from natural collagen found in skin and bones. This
study aimed to see the effect of different types of acids on the characteristics of the gelatin …

Gelatin merupakan turunan protein yang diproduksi dengan cara hidrolisis kolagen.
Penggunaan gelatin banyak digunakan sebagai produksi pangan maupun non pangan. Di …

Gelatin banyak digunakan sebagai biopolimer pada berbagai industri. Pada industri pangan
gelatin merupakan salah sattu polimer larut air yang digunakan untuk meningkatkan …