Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü akademik personelinin eğitim profili: Devlet üniversiteleri üzerine bir araştırma
Bu çalışmanın amacı, gastronomi ve mutfak sanatları bölümündeki akademik personelin
eğitim durumunun ortaya konulmasıdır. Bu amaç doğrultusunda akademik personellerin …
eğitim durumunun ortaya konulmasıdır. Bu amaç doğrultusunda akademik personellerin …
GASTRONOMİ EĞİTİMİ VE KARİYER OLANAKLARI
GİRİŞ İçeriğinin zengin olmasına bağlı olarak sınırları geniş olan gastronomi kavramı, Antik
Yunan'a kadar dayanmaktadır. Sicilyalı Yunan Archestratus tarafından MÖ 4. yüzyılda …
Yunan'a kadar dayanmaktadır. Sicilyalı Yunan Archestratus tarafından MÖ 4. yüzyılda …