The disappearance of food shops in small towns and villages is a common feature in many
European areas. The food habits of rural inhabitants are affected by the limitations on their …

trade liberalization in Mexico from 1980 extended the domain of forms of modern supply, as
well as stagnating modalities of traditional supply; however, the uneven growth of these …

Fundamentos: Los hábitos de vida, influenciados por factores socioeconómicos y culturales,
se relacionan con la etiología de enfermedades cuyo factor de riesgo es una alimentación …

El presente artículo busca contribuir al desarrollo y consolidación de los estudios sobre la
gourmetización y la gentrificación alimentaria, enfatizando los efectos que estos procesos …

Dentro del comercio tradicional, las denominadas tiendas de la esquina o abarrotes
constituyen el formato con mayores singularidades. Al menos en términos de su registro …

RESUMEN◆ Dada la limitada oferta comercial de alimentos en el medio rural español,
algunos territorios podrían definirse como “desiertos alimentarios”. Cabría esperar que esto …

This chapter analyses the evolution of inequalities in following a healthy diet during the
Great Recession of 2008. Using data from the National Health Surveys (from Spain's …

Este artículo busca contribuir al desarrollo y consolidación de los estudios sobre la
gourmetización y la gentrificación alimentaria, resaltando a la vez los efectos que estos …

Apesar dos avanços nas pesquisas e políticas de Alimentação e Nutrição tem sido
percebido, em algumas áreas dos centros urbanos, a dificuldade para encontrar alimentos …

A temática desta dissertação está entrelaçada com a história da minha família materna.
Minha avó (em memória), uma mulher negra e de origens humildes, sempre foi um exemplo …