Fortifikasi tepung ikan teri pada mi non gluten merupakan suatu bentuk diversifikasi produk
perikanan dan dapat meningkatkan nilai gizi dari mi. Penelitian ini bertujuan untuk …

Cupcake daun kelor pada penelitian ini adalah cupcake yang berbahan baku tepung terigu
dengan penambahan tepung daun kelor. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui …

Crackers are a popular snack product and have long been known by the people of
Indonesia as a complement to meals that are often not left behind; without these snacks …

Kerupuk merupakan camilan atau pelengkap makanan utama yang diproduksi dari ikan dan
udang. Sumberdaya ikan Kabupaten Kutai Kartanagera yang melimpah memberi peluang …

Kerupuk merupakan suatu jenis makanan yang sangat digemari masyarakat indonesia
yang dapat dinikmati sebagai makanan ringan yang terbuat dari tepung tapioka dan dapat …

Crackers are one type of snack that is preferred by most people but contain low nutrients.
Fish cork (Channa striata) is a type of fish that has a high nutritional content such as …

Rengginang merupakan makanan tradisional berbentuk bundar yang dapat dibuat dari
bahan baku yang tinggi akan kandungan karbohidrat. Salah satu bahan baku yang dapat …

Fish is a perishable food so it needs to be handled appropriately, namely by processing it
into a product in the form of amplang made from catfish. Catfish is a fish that is widely …

The purpose of this study was to determine the appropriate formulation of tapioca
substitution with crab shell flour to produce the best sensory, physical and chemical …

Sistem mawah dalam masyarakat Aceh, agaknya, mulai ditinggalkan karena dianggap tidak
mampu berkompetisi dengan sistem ekonomi global yang canggih dan modern. Padahal …