Perendaman dalam kalsium klorida dan penggunaan edible coating untuk meningkatkan kualitas french fries dari kentang varietas Tenggo dan Krespo
Perendaman potongan kentang dalam CaCl2 dan penggunaan karboksimetil selulosa
(CMC), maltodekstrin dan gelatin sebagai edible coating dilakukan untuk mengetahui …
(CMC), maltodekstrin dan gelatin sebagai edible coating dilakukan untuk mengetahui …
[PDF][PDF] Pengaruh cara perendaman dan jenis kentang terhadap mutu keripik kentang
JH Mandei - Jurnal Penelitian Teknologi Industri, 2017 - academia.edu
Penelitian pengaruh cara peredaman dan jenis kentang terhadap mutu keripik kentang
telah dilaksanakan. Penelitian bertujuan untuk melihat pengaruh cara perendaman dan …
telah dilaksanakan. Penelitian bertujuan untuk melihat pengaruh cara perendaman dan …
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Selai Timun Suri (Cucumis Melo L Var Reticulatus Naudin) dengan Berbagai Konsentrasi Gula dan CMC
I Hidayat, EB Kristiani, S Haryati - Jurnal Teknologi Pangan dan …, 2018 - journals.usm.ac.id
Penelitian untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula dan CMC pada selai timun suri,
terhadap karakteristik sifat fisikokimia dan organoleptik selai timun suri yang dihasilkan …
terhadap karakteristik sifat fisikokimia dan organoleptik selai timun suri yang dihasilkan …
Analisis nilai tambah kentang Sebagai bahan baku kripik Kentang keju
D Prasidi - Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian …, 2021 - jurnalmahasiswa.umsu.ac.id
Tanaman kentang merupakan salah satu tanaman penunjang program diversifikasi pangan
untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Pengembangan agribisnis di Indonesia dapat …
untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Pengembangan agribisnis di Indonesia dapat …
Model Perubahan Warna Kripik Buah Selama Penggorengan Vakum
Warna alami pada produk keripik buah adalah merupakan salah satu sifat khas yang
disukai oleh konsumen, untuk mempertahankan warna alami keripik buah agar tidak …
disukai oleh konsumen, untuk mempertahankan warna alami keripik buah agar tidak …
[PDF][PDF] Analisis Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Volume Penjualan Produk Keripik Kentang
N Rifki - Malang: Universitas Brawijaya, 2017 - academia.edu
Saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam skripsi ini merupakan hasil dari
penelitian saya sendiri, dengan bimbingan dosen pembimbing. Skripsi ini tidak pernah …
penelitian saya sendiri, dengan bimbingan dosen pembimbing. Skripsi ini tidak pernah …
[PDF][PDF] Sifat fisikokimia tiga jenis singkong (Manihot esculenta) dan sifat sensoris keripik yang dihasilkan: Studi kasus pengrajin keripik singkong di Samarinda
AH Sikkin, KP Candra - Jurnal Teknologi Pertanian Universitas …, 2015 - academia.edu
Physico-chemical properties of three varieties of cassava (Buton Cassava, Pacar Cassava
and Yellow Cassava) were described in this research, as well as their correlation with the …
and Yellow Cassava) were described in this research, as well as their correlation with the …
[引用][C] Aplikasi Pre-Heating dan Edible Coating untuk Peningkatan Kualitas Keripik Kentang
A Parhusip, A Neysha, L Halim, FO Iwantoro - Jurnal Mutu Pangan: Indonesian …, 2021